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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | FERNANDES, S. A. P.; BETTIOL, W.; CERRI, C. C.; CAMARGO, Plínio. Sewage sludge effects on gas fluxes at the soil-atmosphere interface, on soil d13C and on total soil carbon and nitrogen. Geoderma, Amsterdam, v. 125, n. 1-2, p. 49-57, 2005.| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
06/07/2009 |
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Data da última atualização: |
23/05/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
PINELI, L. de L. de O. |
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Título: |
Qualidade e potencial antioxidante in vitro de morangos in natura e submetidos a processamentos. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
2009. |
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Páginas: |
222 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília, Brasília, DF. Orientador: Celso Luiz Moretti. |
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Conteúdo: |
Considerando a importância dessa cultura como fonte potencial de compostos bioativos, o presente trabalho tem como objetivo estudar e determinar a concentração de tais substâncias em morangos de cultivares produzidas no Brasil, avaliando-se as diferenças varietais e os efeitos do armazenamento pós-colheita e do processamento, na atividade desses componentes, visto que no organismo o efeito pode dose-dependente ou depender do sinergismo entre compostos fenólicos diferentes. |
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Palavras-Chave: |
Compostos fenólicos. |
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Thesagro: |
Antioxidante; Armazenamento; Conservação; Morango; Processamento; Qualidade; Vitamina C. |
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Thesaurus NAL: |
Fragaria ananassa. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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